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푸드

[목포맛집] 덕인집(흑산홍어)

by 훈트일상 2021. 10. 2.
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안녕하세요 오늘은 목포맛집 덕인집을 소개 합니다.

홍어 좋아하시는 분들한테는 강력 추천입니다.

목포에 오셨으면 흑산홍어 한접은 해야겟죠?ㅎㅎ

오늘은 삼합이 땡기는 날이네요ㅎ


 

 

덕인집

전남 목포시 영산로73번길 1-1 (무안동 4-5)

place.map.kakao.com

주소 확인해 주세요~

전남 목포시 영산로73번길 1-1

(우)58728

운영시간 안내

화~일 12:00 ~ 21:00

연락처

061-242-3767 


1. 홍어회?

홍어목 홍어과에 속하는 생선. 주로 삭혀서 먹기 때문에 톡 쏘는 맛과 향으로 인해 요리 중에서도 특히 기호를 타는 식품으로 알려져 있다. 형태와 맛이 가오리와 비슷하며, 이에 값이 비싼 홍어 대신 가오리를 먹기도 한다. (출처 : 다음백과)

2. 먹는법

오늘은 삭힌 홍어를 돼지고기 수육과 묵은 김치를 곁들여 먹는 홍어삼합으로 먹겠습니다. 막걸리도 추가입니다ㅎㅎ 그리고 홍어는 팍 삭고 돼지고기는 비계가 진하게 있고 김치는 오래 묵은 것이어야 그 궁합이 맞아 떨어지면서 최상의 맛을 냅니다.

가격은 비싸죠? 흑산 홍어라서 어쩔 수가 없네요;;

빛에 가려진 흑산 홍어 가격은 8만원입니다;;ㅎㅎ


3. 세부내용

더이상 긴말 하지 않겠습니다 사진을 통해 확인해 주세요~

 

 

 

 

홍어 애 입니다. 얼려서 줘서 입에 넣는 순간 사르르 녹습니다.


4. 술궁합

고급 음식에 술이 빠질 수가 없겠죠?? 홍어는 차가운 성질의 음식으로 소화하는 데에 어려움이 있어 이를 도와주는 술과 함께 먹으면 좋습니다. 소주? 맥주? 아니죠!! 술 중에서 특히 막걸리를 곁들일 경우 막걸리의 성분이 홍어가 소화되는 데에 도움이 될 뿐 아니라 맛의 궁합도 매우 좋아 특히 홍어삼합과 막걸리를 함께 먹으면 그 조화가 뛰어나다고 알려져 있습니다.

저는 기가 막히게 궁합 맞춰서 먹었습니다~

구기자 인삼 막걸리 입니다.


비싸기도 하고 맛있기도 해서 싹 비웠습니다!!

막걸리 2통을 먹었더니 다음날 머리가 지끈지끈 하네요ㅎㅎ

적당한 음주는 적당히!!

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